BOTOK ENAK

Hari ini masak botok selera masa kini

Dan bahan bahanya saya tulis disini siapa tau ibu ibu berminat masak botok ala pak cik alim 

Siapkan daun singkong 

Siapkan  ikan bilis seadanya

1/2 butir kelapa parut

1 papan pete

1 butir telur (saya skip)

2 lmbr daun salam

3 iris lengkuas

1 batang serei

1/2 buah tomat

Secukupnya air kelapa( ga ada saya ganti air biasa)

Secukupnya cabe rawit utuh

Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk

Secukupnya daun pisang

Bumbu yang di haluskan:

7 buah cabe merah besar

5 buah rawit merah besar

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 iris lengkuas

1 batang serei

5 butir kemiri goreng

2 sdm ebi sanggrai

Sedikit terasi bakar

1 ruas jari kencur

1/2 sdt lada

1/2 sdt ketumbar

1 ruas jari kunyit

2 lembar daun jeruk

Cara buat:

- cuci bersih ikan teri tiriskan goreng sisihkan

- Cuci bersih daun singkong rebus tiriskan lalu iris kasar

- Panaskan minyak  tumis bumbu yang di haluskan hingga harum

- tambahkan daun salam,lengkuas,serei

- Masukan gula garam,kaldu bubuk dan sedikit air

- Campurkan semua bahan aduk rata

- Siapkan daun pisang lalu tuang daun singkong bungkus sematkan ke dua sisinya

- Kukus hingga matang dan siap santap untuk satu keluarga

SELAMAT MENCOBA DAN SEMOGA BERMANFAAT

Share this post